PLAYAS DE ROSARITO — El Consejo Consultivo de Desarrollo Económico de Playas de Rosarito (CCDER) presentó un programa integral para fortalecer la industria de la cerveza artesanal en el municipio, con el objetivo de robustecer capacidades productivas, elevar la calidad de los servicios y consolidar a la ciudad como un destino destacado del turismo cervecero en Baja California.
Alcance y beneficiarios
El proyecto, que cuenta con recursos del Fideicomiso Empresarial del Estado de Baja California (FIDEM), está diseñado para atender a 150 emprendedores y colaboradores del sector. La capacitación se desarrollará entre agosto y diciembre de 2026 y se dirige a cerveceros artesanales, operadores de barra, personal de establecimientos especializados y a emprendedores vinculados con la cadena de valor de la bebida.
- Periodo: agosto–diciembre de 2026.
- Participantes previstos: 150 emprendedores y colaboradores.
- Talleres y cursos: 16 sesiones especializadas.
- Ejes: técnica cervecera, formalización fiscal y empresarial, promoción digital y ventas estratégicas.
Contenido y objetivo de la formación
La propuesta educativa se organiza en cuatro ejes estratégicos que combinan aspectos técnicos, administrativos y comerciales. Entre los temas que se impartirán figuran la formación técnica cervecera, la formalización fiscal y empresarial, técnicas de fotografía y producción de video digital para promoción de productos, y estrategias de ventas orientadas al crecimiento de negocios. El CCDER prevé que dichos contenidos permitan mejorar procesos de producción, administración y posicionamiento comercial de las marcas locales.
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Duración | Agosto–diciembre 2026 |
| Beneficiarios | 150 emprendedores y colaboradores |
| Número de talleres | 16 |
| Ejes estratégicos | Técnica, formalización, promoción digital y ventas |
Impacto esperado en la ciudad
Según la información difundida por el propio CCDER, una de las metas primordiales es que la cerveza artesanal se establezca como un producto turístico distintivo de Playas de Rosarito, complementando la oferta gastronómica y cultural del destino. El impulso a micro y pequeñas empresas locales persigue, además, generar mayor derrama económica y reforzar la identidad productiva del municipio.
"Con este esfuerzo, el CCDER busca que la cerveza artesanal se consolide como un producto turístico distintivo de Playas de Rosarito, complementando la oferta gastronómica, cultural y de experiencias que caracterizan al destino, generando mayor derrama económica y fortaleciendo la identidad productiva del municipio", apuntó César Rivera González, Presidente del CCDER.
El programa contempla también acciones específicas para fortalecer técnicamente a más de diez marcas locales de cerveza artesanal, con herramientas orientadas a mejorar su proceso productivo, gestión administrativa y estrategias de comercialización. Este componente apunta a crear casos de éxito locales que puedan atraer visitantes interesados en experiencias gastronómicas y de consumo artesanal.
Retos y consideraciones
Los organizadores consideran que la capacitación debe combinar conocimientos técnicos con habilidades en formalización y promoción para que las empresas transiten de emprendimientos informales a unidades productivas sostenibles. Entre los retos figura la capacidad de los beneficiarios para adoptar cambios en procesos de producción, cumplir obligaciones fiscales y acomodar sus ofertas a un mercado turístico fluctuante.
La puesta en marcha del programa abre una ventana de oportunidad para que Playas de Rosarito diversifique su oferta turística más allá del litoral y la hospitalidad tradicional. La coordinación entre el sector público y el empresariado local, junto con el acompañamiento técnico, serán factores determinantes para que los beneficios se traduzcan en empleos, mayor atracción de visitantes y posicionamiento de marcas locales en mercados regionales y estatales.
La convocatoria y el detalle operativo del Programa de Desarrollo Cervecero Artesanal serán difundidos por el CCDER en los próximos días, con la intención de completar la inscripción de los 150 participantes previstos.
